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オープンサンド(卵とブロッコリー)
by maysie
玉子とチーズとブロッコリーのオープンサンド、黄色と緑のいろどりが鮮やかで、食欲をそそります。ブランチにもどうぞ。
コツ、ポイント
焼くときに、マヨネーズとともにお好みで黒胡椒をかけると、また美味。
材料
(1人分)
食パン
お好みの厚さで
卵
1個
とろけるチーズ
適量
ブロッコリー
適量
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
朝食に良く作るオープンサンド。いろどりにブロッコリーを加えてみました。
1.
食パンに、あらかじめ、厚みの半分ぐらいまで切込みを入れておきます。焼きあがった後に、四分割しやすいための下ごしらえ。
2.
ブロッコリーはあらかじめ茹でておきます。お弁当用に冷凍ストックしてあるのを使いました。
3.
フライパンにバター(分量外)を溶かしたら、卵を割りいれて、卵黄をつぶしながら、白身と黄身が混ざりきらない程度に混ぜます。
4.
卵が固まらないうちに、ブロッコリーとチーズを載せて、チーズが溶け出すまで加熱します。
5.
4.を1.の食パンに載せて、上からマヨネーズを絞ってトッピングし、トースターで焼きます。チーズに焦げ目がついたら完成。
https://cookpad.com/recipe/917438
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