コツ、ポイント
☆にんにくはぬるめの油から入れて炒め、ゆっくり香りをだす。
☆ピーマンの代わりにアスパラガスやにんじんでもいいです。
このレシピの生い立ち
食欲のないときに、ガーリックを使って・・・。
1.
ジャガイモは皮をむいてスライサーで輪切りし、水にさらす。
2.
ピーマンは縦4つ割、更に2つに切る。にんにくはみじん切り。豚肉は、3cmの小口切り。
3.
フライパンに油大さじ1を入れ、にんにくと好みで唐辛子を焦がさないように炒めて香りを出し、豚肉を加えて炒める。
4.
肉の色が変わったら、水気を切ったジャガイモを加えて炒め、透明感が出たらピーマンを加えて塩・こしょうで味付けをする。
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