文字サイズ:
小
中
大
印刷する
■生鮭のムニエル ピリ辛タルタルがけ■
by junko0713
豆板醤とごま油を混ぜ込んだタルタルが鮭に良くあいますよ~
コツ、ポイント
豆板醤はお好みで量を調節して下さい。 1人分416kcal
材料
(2人分)
生鮭の切り身
2切れ
ベビーリーフ
1パック
オリーブオイル
小さじ1
バター
小さじ1/2
小麦粉
大さじ2~3
■
◆タルタル◆
卵
2個
たまねぎのみじん切り
大さじ2
パセリのみじん切り
大さじ1
レモン汁
小さじ2
マヨネーズ
大さじ2.5
砂糖
小さじ2/3
塩
少々
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
魚が苦手な主人に食べて貰いたく、タルタルを乗せてみたら大正解でした。
1.
ゆで卵を手で半分に割って黄身を取り出しざっとくずしながらボールに加える。
2.
白身は手で握るようにして大まかにつぶしながら加え、全体をさっとあえる。
3.
タルタルに豆板醤とごま油を混ぜる。 ベビーリーフは水洗いをしよく水をきっておく。
4.
鮭は両面に塩、こしょうを各少々ふり、小麦粉を薄くまぶす。
5.
フライパンにオリーブオイルと、バターを入れて中火で熱し、バターが溶けたら鮭を並べ入れる。
6.
両面を3分ずつこんがりと焼き、器に盛る。ベビーリーフを入れタルタルをかける。
https://cookpad.com/recipe/917927
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.