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道産子の定番!簡単おでんのみそだれ
by イチゴピューレ
北海道ではおでんにこれをつけて食べます。他の料理にも使えます。 レンジでの作りかた追加しました。
コツ、ポイント
冷めると固くなるので、軽くとろみがつくくらいで火を止めた方が良いですよ。 鮭のちゃんちゃん焼き(これも北海道の料理)など他の料理にも使えます。 砂糖の量が多いのは、家が甘いのが好きなので… 減らしても大丈夫です。
材料
(2〜4人)
味噌
60グラム
砂糖
80グラム
みりん
大2〜3
しょうがチューブ
1〜2センチくらい
このレシピの生い立ち
いつもおでんを食べる時には必ずこの味噌をつけて食べます。北海道ではコンビニでも付属でつきます。
1.
鍋に砂糖、味噌、みりんをいれる。
2.
2〜3分中火で煮て、しょうがをいれ火を止める。
3.
【レンジで作る場合】 耐熱ボウルに材料を入れ、よく混ぜる。
4.
600Wで2分を何回か様子をみてチンしてください(火傷注意!)軽くとろみがついたら生姜を入れて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/918428
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