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炊飯器でとろとろ~*豚の角煮
by mutsu*
お店よりおいしいと大絶賛!! 炊飯器で簡単に本格豚の角煮ができます★
コツ、ポイント
*フライパンで焼くことで肉の余分な脂が抜け、肉のうまみも逃げません。 *角煮だけでなく、鶏肉でも応用できます。 *残った煮汁で大根を炊くとおいしい煮物ができます。
材料
(2人分)
豚ばらブロック
400g
米のとぎ汁
適量
長ねぎの青い部分
1本分
水(★)
300cc
しょうが(★)
1片
にんにく(★)
1片
酒(★)
大さじ5
砂糖(★)
小さじ1
はちみつ(★)
大さじ1
しょうゆ(★)
大さじ3
ゆでたまご(★)
1~2個
このレシピの生い立ち
コンロが1つしかないので炊飯器で作ってみたら、とろとろでおいしくできました(*^_^*)
1.
豚肉を2~3cmに切る。
2.
フライパンを熱し、豚肉の表面に焼き色をつける。 出てきた油はキッチンペーパーで拭き取る。
3.
炊飯器に2、ねぎ、米のとぎ汁を入れて炊飯器のスイッチを押す。
4.
炊き上がったらスイッチを切り、そのまま冷ます。
5.
冷めたら豚肉を取りだし、油を丁寧に洗い流す。 お釜も洗う。
6.
しょうがとにんにくはスライスする。
7.
豚肉と(★)をすべてお釜にいれ、発芽玄米コースで炊く。
8.
炊き上がったらスイッチを切って、食べるまで置いておく。
9.
まだ味が薄いようなら、早炊きコースで1回炊く。
10.
余った煮汁で大根を炊きました。
https://cookpad.com/recipe/918458
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