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サツマイモしっとりクッキー
by mojinu
芋のような食感です きな粉とサツマイモはよく合いおいしいですよ 簡単に作れるようスプーンを使って形を作っています
コツ、ポイント
サツマイモの水分が多い時は最後に入れる牛乳を少なめにします
材料
薄力粉
150g
無塩バター
50g
きな粉
20g
ふかしたさつまいも
100g
粉糖
30g
牛乳
25cc
このレシピの生い立ち
秋になると沢山頂くさつまいも そのまま食べるだけじゃなくお菓子にしてみました
1.
ふかしたサツマイモは冷蔵庫で冷やしておきます
2.
レンジで柔らかくしたバターに冷蔵庫で冷やしたふかしたさつまいもの皮をむいたものを入れ,フォークの背でつぶして混ぜます
3.
粉類をポリ袋などに入れ混ぜておきます
4.
バターと芋を混ぜたものに粉類を入れてシリコンベラで切るように混ぜ,ボソボソとした状態にします
5.
ボソボソとしたら牛乳を少しずつ入れて軽く固まりになるくらいの固さにします
6.
スプーンですくい、手のひらに押し当てて成型します 一番厚みのあるところで17ミリくらいにします
7.
170度のオーブンに15分 続けて190度に温度をあげて4分焼き出来上がり
https://cookpad.com/recipe/918563
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