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つるつるシコシコ手打ちうどん♪
by まっちゃるまん
パンより簡単♪ 家にあるものでできる! ふんで、こねる。手作りうどんは弾力があって、おいしいよ!
コツ、ポイント
生地がくっつかないように打ち粉をして、気をつけてください。 作る過程もなかなか楽しいです。お子様と一緒にされても楽しいと思います♪
材料
(3~4人分)
薄力粉
150グラム
強力粉
150グラム
塩
小さじ1
水
150cc
このレシピの生い立ち
数年前、幼稚園の行事で作って以来、手作りうどんのおいしさにはまってしまいました!!
1.
ボールに小麦粉、塩を入れて混ぜ、水をくわえてこねる
2.
少々粉っぽくってもOK。ジップロックなどに入れ30分ねかす。再びこねて(袋の上から踏んでもOK)20分休ませる
3.
生地はなめらかになってます。まな板に小麦粉(分量外)をしき、生地をのばして打ち粉し、3つ折りにして5㍉幅に切る
4.
切ったらこんな感じ。三つ折りにする時充分打ち粉をしてください。生地がくっつかないよう注意
5.
きった後、ほぐしてボールにいれる。 さらにくっつかないよう、必要に応じて小麦粉をまぶす
6.
たっぷりの熱湯でうどんをゆがく。8分ぐらい(うどんがうきあがるまで)ゆがく。味見して好みの固さに加減してね
7.
できあがりは、鍋に入れても、めんつゆで食べてもOK。つるつるシコシコうどんの出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/918896
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