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冷し蕎麦やうどんに✿ピリ辛豆乳胡麻だれ✿
by ケチャ&ウル
2011/8/11、100人の皆さまに感謝♪ ツワリ中当時の手抜き料理です。つけだれでも、ぶっかけだれにしても◎
コツ、ポイント
混ぜるだけ、簡単です。豆乳の量は、めんつゆの濃さやお好みに合わせて適当でOKです。
材料
(1人分)
豆乳
大さじ3~
白すりごま
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
ラー油
少々
このレシピの生い立ち
ツワリ中に、簡単な蕎麦ばかり食べていて・・・普通の食べ方に飽きたので、はまりつつある「豆乳麺」を蕎麦のつけダレにアレンジしてみました。
1.
お好みの麺類をゆで、氷水でしめる。 ラー油以外の材料を混ぜ合わせ、好みでラー油をたらす。
2.
私はこのつけダレに、氷一粒を浮かべ冷やしつつ薄めながら食べるのが好きです。
3.
【追記】寒い日に温かいうどん(そば)のかけつゆとして食べても美味しいです。その場合→
4.
→めんつゆを、「湯1」対「温めた豆乳2」の割合で好みの濃度にのばしてください。すりごまとラー油はお好きなだけ♪
https://cookpad.com/recipe/919881
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