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じゃこが香ばしい♥ししとうとじゃこ炒め煮
by ぷあみママ
じゃこがかりかり♪甘辛味でとっても美味しい~ご飯に合うこと間違いなし!じゃこを先にごま油で炒めるので臭みがなくなります
コツ、ポイント
じゃこを焦がさずカリっとするまで炒めて下さいね ししとうの代わりにピーマンでも美味しいですよ~
材料
(3~4人分)
ししとう
60コ
じゃこ
30グラム
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
今年家庭菜園で沢山出来たししとうを使うためにご飯に合う味付けで作ってみました
1.
フライパンを熱し、ごま油を入れ、じゃこの色が茶色く変わってかりっとするまで炒める(焦がさないように弱火~中火で)
2.
1が出来たらキッチンペーパー(うちは広告の無地を数枚重ねて)の上にひろげて油切りをしておく
3.
2のフライパンはそのままししとうを入れて炒める
4.
焼き目がついてきてら2のじゃこを入れ混ざったら、☆の調味料を入れ、水分がなくなるまで炒める (焦がさないように注意!)
5.
水気がなくなってじゃこがゴテっとしてししとうにからまってきたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/920137
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