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超簡単☆芋ようかん
by 麦の友
舟和でバイトしてた夫も納得☆ 材料たったの3つだけ!!!! フードプロッセッサー(FP)におまかせ簡単
コツ、ポイント
・水分が多いさつま芋は不向きです ・あつあつの内にガーッしないとなめらかになりません ・砂糖は上白糖でもなんでもOK (今回は種子島洗双糖を使いました) お好みで加減して下さい ・型はタッパーでも弁当箱でもなんでもOK
材料
(型(10×15cm))
さつまいも
中2本(正味430gくらい)
砂糖
70g
塩
2g
このレシピの生い立ち
頂きものの鳴門金時 さつまいもがあんまり好きじゃないので 息子の大好物♪ 芋ようかんにしました 簡単においしく出来たので覚書
1.
さつまいもの皮をむき、適当に輪切りにし、水にさらす 砂糖・塩を計量しておく
2.
すーっと竹串が通るまで蒸す 電子レンジでもOK
3.
2が蒸し上がったら、急いで砂糖+塩と共にFPへ
4.
なめらかになるまでガーっとする
5.
水で濡らした型に入れる ラップをぴっちり被せ、かまぼこ板やカードなどでギューギュー押す (画像は倍量)
6.
重なる型があると便利です
7.
粗熱がとれたら冷蔵庫へ
8.
お好みの大きさに切り分けて出来上がり♪
9.
理容師くみこさん、ひかる51さん、入力途中で掲載されてしまいましたm(_ _)m つくれぽありがとうございます!
10.
ただいま パソコン故障中のためコメント無しで、つくれぽを掲載させて頂いております m(_ _)m →直りました
https://cookpad.com/recipe/920240
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