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麻婆糸瓜
by amgarden
ヘチマって食べられるんですね! 炒めると「ツルンッ!」って食感で とても美味しいものなんですね!
材料
(4人分)
ヘチマ(小さめ)
2本
合挽きミンチ
150g
タマネギ
4分1個
えのき
1束
生姜
適宜
砂糖
大さじ1
味噌
大さじ1
豆板醤
少々
顆粒だし
少々
胡麻油
少々
このレシピの生い立ち
珍しい野菜に目が無い! 今回はヘチマをゲット。 さ~てどう料理しよう! って事で麻婆糸瓜にしてみました。
1.
合挽きミンチとタマネギ、生姜、豆板醤をごま油で炒めます。
2.
ヘチマも炒めエノキも炒めます。ヘチマがくったりなるまで火を通す。
3.
顆粒ダシを入れ… 砂糖を加え・・・ 味噌を加え全体を絡める。
4.
ヘチマの食感を堪能できます。 ちょっとクセのあるヘチマ、 ハマル人はハマリます。 現に私はハマリそうです。ハイ!
https://cookpad.com/recipe/920550
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