文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆鮭の味噌鍋☆~石狩鍋~
by ジブリカフェ
鮭のダシが味噌スープと野菜に浸みこんでとってもおいしい鍋料理☆ 北海道の郷土料理でおなじみ、石狩鍋です!!
コツ、ポイント
最後は、うどんを煮込んで卵とじにしてみてください♪これもまたおいしいです♡ 2010年1月13日、話題入りしました!作っていただいた方、印刷・フォルダにしていただいている方ありがとうございます♥
材料
(2人分)
生鮭(切り身)
2切れ
白菜(大根でもOK)
3-4枚(1/4本)
にんじん
1/3本
じゃがいも
中1個
しめじ(きのこ類なんでも)
1/3パック
長ネギ
1/2本
昆布
5cm
水
3カップ
★酒、みりん、しょうゆ
各大1
★みそ
大2-3
バター(お好みで)
大1/2
このレシピの生い立ち
鮭を味噌と野菜で焼いたり煮たり…北海道では定番の料理なので、生鮭が安い季節になるとよく作ります☆
1.
鍋に水を入れ、昆布をふやかしておく。 生鮭は一口大に切り、酒(分量外)を振っておく。
2.
白菜は4㎝(大根だったら半月切り)にんじん半月切り、じゃがいも一口大、長ネギ斜め切り、しめじは適当な大きさに分けておく。
3.
①の鍋を火にかけて、沸騰したら昆布を取り出し、じゃがいもにんじんなど固い野菜を入れる。沸騰したら3-5分煮て火を通す。
4.
鮭、残りの野菜を入れ、全体に火が通ったら、★を入れ混ぜる。最後にお好みでバターを浮かべたら出来上がり。
5.
鮭のアラや頭、白子が入ったパックを使用!鮭の頭の身はプルプルでコラーゲンたっぷり~!とってもおいしいです♡
https://cookpad.com/recipe/922374
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.