★話題入り感謝★蓮根を縦に切るだけで食感が全く違います。大事なのはそれだけ。あとは味付けもお好きにどうぞ♪
コツ、ポイント
塩を最初にゆっくりと炒ること。蓮根を入れたら強火でささっと。
このレシピの生い立ち
縦に切ると旨いのよ~ それを言いたいだけなのよ~
1.
蓮根は4㎝くらいの長さに切り棒状に切ります。皮はむいてもむかなくてもお好きな方で。
2.
ゴマ油と塩をフライパンに入れゆっくりと加熱します。塩が溶けたら水気を切った蓮根を入れ強火で炒め合わせます。
3.
季節柄ぎんなんを入れましたがなくてもいいです♪ 入れないときは少し塩を減らしてね。
一緒に炒めます。
4.
蓮根に火が通ったら酒をふってとばします。青のりを混ぜてできあがり。
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