コツ、ポイント
ひき肉は脂のあるものが合います。
セロリを入れたらすぐ調味料を入れて炒めます。
セロリの水分をかりてカレー粉を馴染ませる感じです。
1.
セロリの葉200gとはこんな量です。細かく切ります。細い茎もそのままざくざく切ります。
2.
ひき肉はお好みのもので。鶏以外なら合います。☆で下味をつけ、フライパンに油とにんにくをいれ火をつけ香りがでたら炒めます。
3.
色が変わってきたらセロリ投入。フライパンにてんこ盛りですがあっちゅうまにかさが減ります。すぐ★を入れて強火で炒めます。
4.
味を見て塩胡椒で整えます。
ご飯にかけて半熟卵や温泉卵をそえて♪
5.
あまったそぼろはレタスにくるんで食べたり、オムレツにしても美味しいですよ。
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