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厚揚げとオクラの煮物♪ほんのりカレー風味
by モーリーママ
優しいカレー風味の煮物です♪ とろーりとろみをつけて、あと1品にどうぞ^^ オススメ♡です
コツ、ポイント
子供でもパクパク食べられる、ほんのりと優しい味に仕上がりました。オクラ以外の他のお野菜でもよさそうです。 オクラは煮すぎると色が悪くなるので最後に煮絡める程度です。
材料
(4人分)
厚揚げ(絹揚げ)
正方形だと2枚
オクラ(インゲンでも)
8~10本
● だし汁(水+ほんだし小1でも)
150cc
● 砂糖
大1/2
● 醤油・みりん・酒
各大1
● カレー粉
小1/2
片栗粉
大1/3
水
大1
このレシピの生い立ち
いつもと違う厚揚げの食べ方を求めて…♪ すぐ出来るので、あと1品に便利です。 丁度私好みの味に仕上がったので忘れないようにアップしました。
1.
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、1枚を4等分に切る。
2.
オクラは塩(分量外)でこすり、熱湯でさっと茹でたあと斜め半分に切る。
3.
鍋に●の材料を入れて沸いたら、厚揚げだけ先に5~10分煮る。
4.
厚揚げが煮えたら水溶き片栗粉でトロミをつける。
5.
しっかりトロミがついたら場所を空けてオクラをさっと煮絡める。
6.
出来上がり~♪
7.
インゲンでも美味しいよ♪
https://cookpad.com/recipe/923309
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