コツ、ポイント
焼きすぎたら焦げますので注意!^^;
お酒の代わりに紹興酒・お水の代わりに余ったビールを入れたら、かなり柔らかくなりましたが、お子様にはおススメしません。煮切ってもお酒の匂いが残ってしまいました。
このレシピの生い立ち
炊飯器で作った豚の角煮のアレンジです。
1.
鶏肉の皮を剥ぎ、肉を丸め、上から皮をかぶせる。
タコ糸で縛る。
2.
ごま油を引いたフライパンで皮がパリパリになるまで鶏を焼く。
3.
炊飯器に焼いた鶏とゆでたまご☆が付いた調味料を入れる。水を入れてひたひたになるまで調整。
4.
クッキングモードがある炊飯器はそれで、ない場合は普通に炊飯でOKです。
途中心配なら、空けて鶏をひっくり返す。
5.
炊飯モードが終わったら、鍋かフライパンに移し変えて煮切る。
味が薄いようならココで調整。
6.
水気がほとんど飛んだら出来上がり!
切ってお好み野菜と合わせても美味しいですよ^^
https://cookpad.com/recipe/923800
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