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鶏のトマト煮込み
by mameme
田舎風でも深い味わいのトマト煮込み、チキンカチャトラ☆ 熱々でいただいてください^^
コツ、ポイント
ご飯にかけてチーズをかけて焼いたドリアもオススメです。 お皿に盛るとき、生クリーム(コーヒーフレッシュで代用可)をかけると、おしゃれに仕上がります☆
材料
鶏もも肉
2枚
トマト水煮缶
1缶
固形ブイヨン※コンソメでもOK
3個
水
2カップ
ローリエ
2枚
にんにく(チューブで可)
適量
オリーブ油
適宜
薄力粉
適宜
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1/2個
えのき
1/2袋
ケチャップ
大さじ4
砂糖
小さじ2
牛乳
大さじ4
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
カフェで食べるような煮込み料理☆ 特別な日に作りたい、ちょっと手の込んだお料理デス^^♪ テレビ料理番組を参考につくりました。
1.
鶏もも肉は一口サイズに切り、塩、胡椒をしっかりし、薄力粉をまぶす。*薄力粉は多めにつけてください。
2.
フライパンにオリーブオイル、チューブにんにくを入れ弱火で熱す。
3.
皮面を下にし強火で鶏を焼く。(両面に焼き色をしっかり)
4.
3の鶏を鍋に移し、トマト水煮缶(カットを使いました)入れる。
5.
固形ブイヨン3個、ローリエ2枚、水2カップを加えて強火で火にかける。フライパンに残った油も鍋に投入する。
6.
沸騰したら、アクを取り、弱火にし、30分煮る。
7.
6に1cm幅に切った玉ねぎと、一口大に切ったじゃがいもを加えて蓋をし、時々かき混ぜながら1時間煮る。
8.
7に半分に切ったえのき、ケチャップ、砂糖、牛乳、塩、胡椒を加え更に10分~15分煮る。
9.
とろみがつくまでグツグツして完成です。
https://cookpad.com/recipe/924653
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