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ナッツとクランベリーのビスコッティ
by あさえもん
体に優しい素材を集めて作ったガリガリ食感のビスコッティです♪ノンオイルでヘルシー☆
コツ、ポイント
大好きなビスコッティに、好きな食材をたっぷり入れました。ボリュームも栄養もあるので、小腹がすいたときのおやつや、時間がないときの朝食にもピッタリです。コーヒーやワインのお供にも是非どうぞ♪お好みで全粒粉の割合を加減してみてください。
材料
(12本分)
●薄力粉
100g
●全粒粉
20g
●ベーキングパウダー
小さじ1
塩
ひとつまみ
きび砂糖
70g
卵
1個
卵黄
1個分
○マカダミアナッツ(アーモンドでも)
20g
○ピスタチオ
20g
○くるみ
20g
ドライクランベリー
30g
このレシピの生い立ち
ノンオイルでも美味しくて体にもよいスイーツを考えました。
1.
●の粉類は併せてふるっておく。○のナッツ類は150℃のオーブンで8分ローストし、荒く刻む。
2.
ボウルに卵と卵黄を入れ、きび砂糖と塩も加え、泡だて器でよく混ぜる。
3.
ふるった粉類とナッツ類・クランベリーを加え、ヘラでむらなく混ぜる。
4.
オーブンシートを敷いた天板に、3を20×7cmのなまこ型に置く。170℃の予熱したオーブンで25分焼く。
5.
4の粗熱が取れたら、1cm幅にカットして、切り口を上にして並べ、170℃で10分焼く。
6.
裏返してさらに10分焼く。焼けたら網にのせて冷ます。
7.
そのままガリガリでもいいし、エスプレッソの浸しても美味しいです。
8.
プレゼントにも最適♪
https://cookpad.com/recipe/924942
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