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✿香ばしぃ~♡里芋の煮っころがし✿
by 3匹の子ブタmama
定番の煮っころがし♡ ゴマ好きな我が家はこれが定番です♡♡♡
コツ、ポイント
しっかり里芋に味をしみ込ませるために、調味料を入れる順序は必須です!
材料
(2~3人分)
里芋
約300g
酢
小さじ2
だし汁
2カップ
砂糖
大さじ1強
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
すりゴマ
大さじ2
このレシピの生い立ち
シンプルな煮っころがしにすりゴマを入れるのが我が家の定番です
1.
里芋は皮をむいて大きいものは一口大に切り、鍋に入れます。かぶるくらいの水とお酢を入れ強火にかけます。
2.
煮立ったらザルに上げて水洗いしてヌメリを取ります。里芋とだし汁を鍋に入れて強火にかけ煮立ったら弱火にして砂糖を加えます。
3.
落とし蓋をして10~15分くらい煮て、しょうゆを加え、落とし蓋をして更に10分ほど煮ます。
4.
落とし蓋を取ってみりんを加えて強火にし、時々ゆすりながら5~6分煮つめて火を止めます。すりゴマを加えて全体を混ぜます。
5.
2010.3.31に話題意入りさせていただきました♡作ってくださった皆様 どぉも有難ぅございました♡
https://cookpad.com/recipe/925077
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