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大根葉と桜エビの常備菜◇ご飯のお供に♪
by あんちょまい
桜エビが香ばしくて、ご飯がモリモリすすみますよ~。
コツ、ポイント
調味料の量はお好みのしょっぱさで調整して下さいね。 冷蔵庫で2,3日は持ちます。
材料
大根葉
ひと束
桜エビ
大さじ4くらい
ごま油
大さじ1
酒
大さじ2
しょう油
大さじ2
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
いつもは大根葉としらすの組み合わせなんですが、しらすを買うのを忘れて急きょストックしてあった桜エビで作ってみたら、とっても美味しかったので^^それ以来定番になりました。
1.
大根葉を塩(分量外)を入れた湯でさっと茹で、冷水に取り、水気をよくしぼる。
2.
1を1㎝の小口切りにする。
3.
フライパンにごま油を熱し、2を強火で炒める。 桜エビを入れる。
4.
全体に油が回ったら調味料で味付けし、更に水分がとぶまで炒める。火を止めたら仕上げに白ゴマをふる。
5.
白いご飯に合うね~^^
https://cookpad.com/recipe/926969
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