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落花生のサクサクおからクッキー
by naomamas
落花生のおからがサクサククッキーに変身!後味に落花生の香りがして美味しいです。娘に、主人に大好評でした。
コツ、ポイント
おからは、しっかり乾燥させる。おからが少ない時は、薄力粉を増やす。合計で200gになるようにすれば問題ないです。型を抜かないので簡単手間なしです。焦げ目がついた方が、香ばしくサクサクして美味しいです。
材料
落花生のおから
約100g
薄力粉
約100g
ベーキングパウダー
3g
ケーキ用マーガリン
100g
砂糖
80g
卵
1個
バニラエッセンス
2滴
このレシピの生い立ち
生落花生で、お豆腐を作った際に出来たおからが、もったいなくて、簡単なクッキーを考えました。型を抜くのも面倒なので、クッキー生地をスプーンで落としただけです。
1.
おからをフライパンで煎って乾燥させる。焦がさないように注意する。
2.
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけておく。粉物は、合計で200gになれば良いです。
3.
ケーキ用マーガリンを常温にしておく。ボールに入れて、泡立て器でクリーム状にし、砂糖を入れて白っぽくなるまで良く混ぜる。
4.
3に溶いた卵を少しづつ(3回くらいに分けて)混ぜる。
5.
バニラエッセンスを加え、さらに混ぜる。
6.
粉物をひとつのボールに入れて混ておく。ゴムベラに変え、それを5のボールに入れて混ぜる。
7.
スプーン2本を使ってクッキングペーパーに生地を落とす。 170℃のオーブンで、20分くらい焼く。
8.
冷まして出来上がり。。。
https://cookpad.com/recipe/928011
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