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セリのワサビ風味炒飯
by 真さん
セリとワサビの風味が楽しい炒飯
コツ、ポイント
山葵の辛味や風味が飛ばないよう、最後に入れること。
材料
(1人分)
セリ
30g
しらす
15g
卵
1個
胡麻
小1
温かいご飯
軽く一膳
わさび
お好きな量
醤油
小1強
サラダ油
小1+小1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
野菜の筋が口に残るのが猛烈に嫌い。 ここで買うセリの根本に近い部分は何故か猛烈に固い。
1.
わさびは生山葵でもチューブでもあるもので。好きずきですが思ったよりも多く入れた方が旨いです。
2.
醤油に溶いておきます。
3.
セリです。お浸しにするといつも口に残る下の方だけを使います。
4.
小口切り。
5.
卵は溶いて塩胡椒。
6.
油小1を温め卵を一気に入れて一混ぜ。ふわっと作ります。もとの器に取り出しておきます。
7.
そのフライパンに残りの油を足してしらす、セリ、胡麻を炒ります。
8.
ご飯を入れて炒めます。軽く塩胡椒。
9.
取り出した卵を戻し入れ、ほぐすように炒めます。最後に山葵醤油で味をつけてできあがり。
10.
おいし。
11.
鮭バージョンで作ると少し色合いが騒々しいですがこれもあり。
https://cookpad.com/recipe/928301
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