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つぶつぶ南瓜スープ。
by 柳さき
かぼちゃと玉ねぎのつぶつぶが美味しい! ミキサーなしで、簡単に。 ポテトチップスをトッピング♪
コツ、ポイント
かぼちゃを蒸かしながら玉ねぎを炒めると、短時間で作れます。 牛乳を入れた後は、ふきこぼれやすいです。
材料
(3人分)
かぼちゃ
300g
たまねぎ
80g
バターまたは、サラダ油
大さじ1
水
150cc
コンソメ
1コ
牛乳
200cc
塩、こしょう
適量
ポテトチップス
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
みそ汁じゃなくて、スープが飲みたくて、かぼちゃが余ってるときに作りました。
1.
かぼちゃはきれいに洗い、くし形に切り、蒸して熱いうちに皮ごとフォークでつぶす。
2.
玉ねぎのみじん切りを、炒める。 (バターかサラダ油、好きなほうで) 透き通るまで炒めたら水を加える。
3.
②がひと煮立ちしたら、コンソメを入れて溶かし、つぶした南瓜と牛乳を加えて弱火で、なめらかになるまであたためる。
4.
塩、こしょうで味をととのえ、器に入れてポテトチップスと乾燥パセリを添える。
https://cookpad.com/recipe/928377
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