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超簡単!マーボーナス
by かんちゃん1210
調味料を先に合わせておけは、超簡単! 味はとっても おいしいです。ごはんが、すすみます。
コツ、ポイント
なすは、輪切りにすると火通りが、早いです。 合わせ調味料は、先に作っておくと楽です。 具は,お好みでねぎを入れても おいしいです。なすを入れず豆腐を入れたらマーボー豆腐にもなります。 辛いの好きな方は豆板醤多めで作ってね♪
材料
(3〜4人分)
豚ひき肉または牛豚合びき肉
1パック
なす
1袋(3〜5本)
ピーマン
3つ
にんじん
1本
サラダ油(またはごま油)
大さじ1〜
★しょうゆ
大さじ2
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ1
★味噌
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ1
★片栗粉
大さじ1
水
1カップ
豆板醤
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
なすは、大好きで、実家でもらったりするので 使いきれるマーボーナスをよく作ります。
1.
なすは、輪切りに切る。
2.
ピーマンは、半分に切り、乱切り。
3.
にんじんは、皮をむいて、短冊切り。 あらかじめ下ゆでをしておくといいです。
4.
ボールに、水1カップに、合わせ調味料★印を入れてまぜて おいておく。
5.
フライパンに、サラダ油を入れて、豆板醤を入れて弱火で火にかける。
6.
サラダ油に、豆板醤の油が出てふつふついってきたら、豚ひき肉を塊ごと入れて、両面に焼き色をつける。(中火~強火)
7.
☆お肉は、塊で焼き色を先につけると肉のうまみが逃げないのでおいしいです。
8.
両面に、焼き色がついたら、木ベラなどで、ひき肉をほぐしていく。
9.
お肉が、ある程度ほぐせたら、はじによせて、サラダ油を入れ、中火で、なすを入れ焼く。
10.
なすに、油が、からまってきたら、お肉と全体にからめる。
11.
なすが、やわらかく、しんなりしてきたら、ピーマンを入れさっと炒める。
12.
合わせ調味料を入れ、煮詰める。
13.
とろみが、ついてきたら器に盛って完成。
14.
2010年9月18日に初めてのつくれぽ10人話題入りしました♪みなさまに感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/928434
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