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青梗菜とカリカリじゃこの醤油炒め
by 秋の開運BAR
青梗菜のシャキシャキ感とカリカリじゃこのコラボ。 炒めるだけなので簡単で手軽な酒のつまみに。 栄養的にも優れ物です!
コツ、ポイント
コツはジャコをカリカリに炒める事と、青梗菜を炒めすぎない事かな…
材料
(2人分)
ジャコ
20g~30g位
青梗菜
1株
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
塩胡椒
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
飲み友達に教わった「小松菜とカリカリじゃこ炒め」を 値段が安い青梗菜に変えてみました。 歯ざわりのしゃきしゃき感なら青梗菜の方が、 小松菜はちょっと大人の味という感じ。
1.
青梗菜は洗って食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにごま油を適量入れ、ジャコのカリカリ感が出るまで炒める。
3.
2に1の青梗菜を入れ塩胡椒を振り炒める。
4.
醤油と酒を回し入れ青梗菜のシャキシャキ感が残る位にさっと炒めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/929791
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