あんかけ料理は体も温まります・・・これからの季節にみったりです!
このレシピの生い立ち
冷凍のワラサを美味しく食べたくて、作りました!
1.
ワラサは腹骨と中骨を取り、1.5cm幅のそぎきりにして調味料に10分程漬け込む。
2.
野菜を適当な大きさに切り、中華なべで炒める。
3.
あらかじめ混ぜておいた片栗粉以外の甘酢あんの材料を②に入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
4.
1.の水分を拭き取り、片栗粉をまぶして油で揚げる。
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