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ずぼら料理 いんげんと春雨の炒め煮
by 真さん
★話題入り感謝★春雨、もどしません。包丁、使いません。インゲンの下ゆでさえしません。ずぼらの極み。
コツ、ポイント
生姜は千切り、唐辛子は輪切り、インゲンは下茹でして斜めに切る、挽肉は酒で炒ってから使う、もしくは挽肉で鶏の出汁をとる(←これ旨い)、春雨は下茹でする、などなど全部省くこと。
材料
(2人分)
いんげん
70g
春雨
30g
ひき肉
100g
生姜
10g
ゴマ油
大1/2
赤唐辛子
1本
★鶏ガラスープ
300cc
★砂糖
小1
★醤油 酒
大1
☆ラー油
お好きな量
☆酢
小1~
このレシピの生い立ち
このいんげん短いわ~切る必要ないじゃない。じゃ、まな板出すのもやめちゃおう。そしたらお湯を沸かして春雨もどすのもやめちゃおう。 だって私、ずぼらなんですもの。うけけけ。
1.
材料でっす。いんげんは端をぽきっと折ってスジをとる。生姜をする。この料理で一番手間な部分でしょうか。
2.
ごま油と半分に折って種をだした唐辛子を火にかけます。
3.
温まったら挽肉と生姜を入れて炒めます。
4.
インゲン投入~
5.
★を入れてあたたまったら・・・
6.
春雨そのまま投入~。火を中火に落とし蓋をして煮ます。たまに混ぜてね。
7.
水分がほとんどなくなったら(10分ほど)火を強めラー油と酢を入れて炒め合わせてできあがり。
8.
使ったお酢は唐辛子やにんにく、粒胡椒を漬け込んだお酢ですが、普通のお酢でかまいません。
https://cookpad.com/recipe/930119
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