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フライパンひとつで 揚げない大学いも
by 葵ママ★
揚げる手間いらず。材料をフライパンにぜ~んぶ入れちゃえばOKの簡単大学いもです!あっという間に出来ちゃいますよ!
コツ、ポイント
揚げる手間要らず。材料をフライパンにぜ~んぶ入れちゃえばOK!洗いものも少ないうえおいしくちゃ~んとできます。酢を入れると砂糖が溶けて滑らかな飴になり絡みやすい(結晶にならない)。油少なめだが、焦げることなく、しっかり火は通ります。
材料
さつまいも
300g
油
大さじ1~2
砂糖
大さじ4
酢
小さじ1
醤油
小さじ1
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
あるテレビ番組で紹介されていました。さらに油を減らしてヘルシーに仕上げています。
1.
フライパンに切って水にさらしたサツマイモ、油、砂糖、醤油、酢、水少々を入れ火をつける。
2.
フタをして弱火でじっくり揚げ焼き(両面転がしながら)。だいぶきつね色になりました。砂糖は飴状になってきた~~~。
3.
周りにできた飴とからめ、黒ゴマを振ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/930189
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