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こってりクリーム一鍋パスタ
by うふふのふぅ
ちょっと手をかけた風に仕上がります。 見た目は悪いのですが、味はクリ~ミィ~!!
コツ、ポイント
出来れば、吹きこぼれないように深めの鍋・フライパンがいいと思います。パスタを牛乳でゆでるので、パスタを良~く良~く混ぜる事。混ぜないと、出来上がりが、本当にパスタの塊になるので注意です。それから、牛乳の量をどのくらいにするかがポイントです。
材料
(1人分)
〇バター
5~10g
〇玉ねぎ
1/4
〇ほうれんそう
売ってる1袋の1/2
〇エビ
3尾
〇塩・コショウ
少々
牛乳
約300~400cc
コンソメ
1粒の半分
パスタ
80g
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
クリームパスタが食べたくて作ってみました。面倒くさがりの私はひとつの鍋でパスタ作り。ホワイトソースの材料だから味はいいと思います。濃厚で、私は好きです。
1.
ほうれん草は洗って約5センチくらいに切り、玉ねぎは2ミリくらいのくし切りに。エビは半分に切っておく
2.
〇を上からの順に炒める。バターで玉ねぎがしんなりしてきたら、ほうれん草、エビを軽く炒め、そして、塩コショウをする。
3.
2に牛乳・コンソメを入れる
4.
3に手で半分に折ったパスタを加える
5.
ここで注意! パスタを入れたらパスタをほぐすようによく混ぜる。混ぜないと、パスタの塊が出来てしまう。
6.
パスタがほぐれて柔らかくなったら、パスタの茹で時間(約10分)様子を見てパスタの硬さを見る。
7.
牛乳がだいぶ少なくなる。麺が硬いようなら牛乳を加え、少し茹でるが、茹ですぎないように注意する。
8.
8の時に、パスタの硬さは丁度良いが、牛乳が多いようなら粉チーズを入れる。水分がなくなります。(コクもでます)
9.
8又は9で牛乳がなくなるかなと言うくらいが丁度いいと思います。 出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/931974
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