コツ、ポイント
筋切りは、ちょっと多いかなと思うくらいで丁度よいです。
焼いた後、細かく刻んで、チャーハンに入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
近所のスーパーの味噌漬け肉がイマイチだったので。
1.
肉の筋切りをします。 周りの脂身と赤身の間に両面とも包丁をいれます。
4.
肉をトレーなどに置いて◆に漬け込み、ラップをして半日から1日冷蔵庫に入れて置きます。
5.
フライパンに薄くサラダ油を引き、弱火で片面2分づつ蓋をして焼きます。
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