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豚ひれ肉のサワークリームソース煮
by yasuko☆
さっぱりした豚ひれ肉にこってりめのサワークリームソースがぴったり。残ったソースは是非パンにつけて...^^*
コツ、ポイント
スープの素の塩分とサワークリームの酸味があるので、仕上げの塩は味見をしながら必要であれば加えてください。
材料
(2人分)
豚ひれ肉
200~300g
マッシュルーム
4~6個
パプリカ
小さじ1/4
コンソメスープの素
小さじ1弱
水
100ml
■牛乳
50ml
■サワークリーム
50ml
■コーンスターチ
小さじ1弱
サラダ油
大さじ1
塩・黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
マイレシピのビーフストロガノフをアレンジして豚肉に合うソースを作りました。
1.
厚さ約1cm弱にスライスした豚肉に塩・黒胡椒を揉みこむ。サラダ油を熱したフライパンで、中火で両面に焼き色をつけ取り出す。
2.
1のフライパンにスライスしたマッシュルームを入れ、パプリカを振って軽く炒める。 油がまわったら水とスープの素を入れる。
3.
水が煮立ったら、肉を戻し入れ、1分ほど煮て中まで火を通す。よく混ぜた■を入れ、へらで混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
4.
程よく煮詰まったら塩・黒胡椒で味を調え、皿に盛る。あれば彩りにドライパセリ(分量外)などを振って、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/933580
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