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☆ トマトで赤~い クロックムッシュ
by そら色
いつもはバターやマーガリンで焼き上げるクロックムッシュを、シロエのオリーブオイルで焼き上げてみました♪ 良い香りです
コツ、ポイント
パンを完全に二つにカットしてしまうと、その後の工程がものすごくやり難くなるので、注意してくださいね^^ トマト缶は、ホール缶でも潰して使用すれば問題ありません。
材料
(2人分)
市販のフランスパン(厚さ3cm)
4枚
トマト缶(カットタイプの物)
大さじ5
塩
ひとつまみ
ブラックペッパー
適量
卵
2個
牛乳
大さじ1
ハム
4枚
ミックスチーズ
お好み量
シロエ EVオリーブオイル(焼き用)
大さじ1
■
(仕上げ)
シロエ EVオリーブオイル
小さじ2
パルメザンチーズ
適量
乾燥パセリ
適量
このレシピの生い立ち
シロエのEVオリーブオイルをモニターで頂いたので、考えてみました♪バターではなくオリーブオイルで焼くとヘルシーに上がるかな?と思い、作ってみました。
1.
パンを3cmの厚さにカットし、更に具を挟めるように真ん中に2つに切り離さない程度の、切り込みを入れます。
2.
写真のように、ハムの半分の上にチーズをのせます。
3.
残りの半分のハムを上にかぶせます。後で焼く時にチーズが出ないように、綴じ目は内側にします。
4.
こんな感じに挟めると思います。 そうしたら、手のひらで上からギュッと押して平らになるように潰します。
5.
全部同じように挟んで、上から押してなるべく平らにします。
6.
カットタイプのホールトマトをボールに入れ、塩・ブラックペッパーを加え良く混ぜておきます。
7.
別のボールに卵・牛乳を入れ良く溶きほぐしておきます。
8.
先ほど作ったトマトソースに挟んだパンを両面浸します。
9.
全部、浸した状態です。残ったソースも全部分けてのせちゃいます。
10.
熱したフライパンに、シロエEvオリーブオイルを入れ全体に良く回し馴染ませます。
11.
バッドなどに、卵を入れトマトを吸わせたパンを入れ両面に卵を良く絡めます。
12.
フライパンにパンを並べたら中火にし、1分半ほど焼いたら、返して更に1分半軽く焦げ目が付くまで良く焼きます。
13.
お皿に盛り付けたら、シロエEVオリーブオイルを全体に回しかけます。
14.
パルメザンチーズ・乾燥パセリを振り完成です。
15.
真ん中からカットするとチーズが溶ろけけて良い感じですよ♪
https://cookpad.com/recipe/934249
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