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キムチ入り中華おこわ…dakara@絶対蒸してネ!
by らんぷあい
もち米大好きな家族ですので、おこわ=必ず蒸して作ります。キムチの辛さがたまらない美味しさですよぉ?(^^)v
コツ、ポイント
※キムチは味見して辛すぎる位の物を使用した方が出来上がりは調度良い味になる。 焼肉のタレ=他の物を使用してもOKです…微妙に味が変って美味しいです。
材料
もち米
1kg(7合弱)
キムチ
200g
豚肉
100g
にんにく
1?2片
しょうが
2cm位
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
ねぎ
1/2本
干し椎茸
6枚
〔水〕
1C
〔薄口しょう油〕
大3
〔酒〕
大4
〔エバラ焼肉のタレ黄金の味〕
大4
〔だしの素〕
大2/3
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
※しろくまUKさんの「キムチの炊き込みおこわ」をアレンジさせて頂きました。とっても良い味でしたので、炊飯器使用のレシピをせいろ使用のレシピに…。
1.
もち米を洗い一晩水につけておく。作り始める時にざるにあげて水気を切る。
2.
野菜と肉を切る。豚肉と干し椎茸=細切り、キムチ=1センチ位の細切り、にんにくとしょうがとねぎ=みじん切り、人参=薄細切り、ごぼう=ささがき。
3.
フライパンにサラダ油を入れ、にんにくとしょうがを炒め豚肉を入れ、その他の野菜とキムチも加えて炒める。
4.
?Bの中に〔 〕の調味料を全部入れて、ひと煮たちさせる。
5.
北京鍋にごま油を入れて、もち米を透き通る位まで炒める。この中に?Cを汁ごと入れ、汁気がなくなるまで炒める。
6.
せいろに固く絞ったふかし布を敷き、?Dを入れる。(中央は窪ましておく)そっと ふかし布をかぶせ、強火で35分前後蒸す。
https://cookpad.com/recipe/93490
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