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万能クリーム♪ミルキー濃厚ミルククリーム
by ぷーこさん
あのミルキーのように濃厚なミルククリームです。ロールケーキやスポンジケーキ、シフォンケーキなど何にでも使用してください!
コツ、ポイント
一晩、しっかり冷やし寝かせることで、馴染みとってもクリーミーでミルキーなクリームになります。
材料
(ロールケーキ1本分程)
生クリーム(動物性乳脂肪45%以上)タカナシ生クリーム47がおすすめ!
150ml
ホワイトチョコレート
25g
練乳
25g
スキムミルク
大さじ1
このレシピの生い立ち
ミルキーのようなクリームが作りたくて、調合した結果この配合がすごく美味しかったので!
1.
ボウルにホワイトチョコ、練乳を入れておく。鍋に生クリームとスキムミルクを入れ、溶かしながら混ぜ沸騰直前まで温める。
2.
ホワイトチョコと練乳の入ったボウルに、温めた生クリームを入れチョコを溶かしながら泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。
3.
チョコが溶けたら、ボウルの底を氷で冷やしながら泡立てないようにぐるぐる混ぜ、完全に冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。
4.
使用する直前に泡立て器でグルグル混ぜてから、角が立つまで泡立て使用してください。泡立て過ぎると固くなってしまうので注意!
5.
2010.3.14 話題入りしました!作って下さった方や印刷、フォルダして頂いた皆さまありがとうございます(^^)
https://cookpad.com/recipe/935316
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