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鮭とポテトとゴーヤ(玉ねぎ)の旨旨焼き
by miyuki12
大好きなものを合わせてみました。一切れの生鮭でもみんなで美味しく。栄養満点です。
コツ、ポイント
5の加熱は、鮭の色が変わった(火がとおった)位が目安です。加熱時間はご家庭のレンジに合わせて下さい。ゴーヤと鮭の組み合わせが美味しいですがで、ゴーヤは季節ものなので、なければ玉ねぎ等でアレンジしてもらってもOKです。
材料
(3~4人分)
鮭
1切れ
ゴーヤ
中1/2本(100g位)
じゃが芋
中2個(150g位)
鰹節パック
1袋(3g)
●味噌
大さじ1
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●蜂蜜
小さじ1
マヨネーズ(トッピング用)
適量
とろけるチーズ(トッピング用)
適量
■
パン粉(トッピング用)
このレシピの生い立ち
えみ3015さんのレシピ「ゴーヤと茄子の味噌マヨチーズ焼き」(ID:884514)がとても美味しかったので、旬の生鮭を入れて、アレンジさせて頂きました。えみ3015さん、有難う。
1.
ゴーヤは3mm位の厚さにスライスして、ひとつまみの塩(分量外)をして10分おいた後、軽く洗って水気を切る。
2.
生鮭は、7等分位(2cm幅位)に切り、小さじ2の酒を振っておく。
3.
じゃが芋は半分に切り、3mm位の厚さにスライスして、水に軽くさらし、水気を取り、耐熱容器に並べ、鰹節を振りかける。
4.
●の調味料を合わせておく。
5.
1と2を4で和えたものを3の上にのせ、軽くラップをして、レンジ500~600Wで4分位加熱する。
6.
ラップを取り、マヨネーズ、とろけるチーズ、パン粉の順にトッピングする。焦げやすいパン粉はチーズが溶け始めた位でのせても。
7.
オーブントースターで、チーズとパン粉に焦げ目がつく位焼いたらできあがり。味付けはしっかりめなのでお弁当にも。
8.
2㎝角位に切ったパンをのせて焼きました。こうすると主食にもなります。
9.
薄味に仕上げたいときは、●の調味料と一緒に溶き卵1個を加えて下さい。
10.
caramel-cookieさんがアスパラでアレンジ、ココットで作って下さいました。有難う~
https://cookpad.com/recipe/936292
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