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野菜たっぷりのトマトソースパスタ
by dukacchi
タイトル通り野菜がたくさん入ったトンノ味のトマトソースです
コツ、ポイント
オリーブオイルで玉ねぎ、ニンジン、にんにくをじっくり炒めるのがポイントです。オリーブオイルの風味がいいですね。トマトホール缶を使う場合は固形コンソメ1個を加えてください。
材料
(2~3人分)
玉ねぎ
小1/2個
にんじん
小1/2個
ナス
1個
パプリカ(赤)
1/2個
えのき
1/2個
にんにく
小1個
ツナ缶
1缶
トマトソース缶(軽く味が付いているタイプ)
1缶
シエロオリーブオイル
大1~2
こしょう
少々
トマトケチャップ
大1
パルメザンチーズ
少々
このレシピの生い立ち
モニタープレゼントでシエロオリーブオイルをいただいたので。 娘に野菜をたくさん食べてもらいたいと思って野菜たっぷりのトマトソースを作ってみました。
1.
ニンジン、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにするかFPにかけて細かくする
2.
ナス、パプリカ、えのきは1センチ角ぐらいに切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、ニンジン、にんにくを焦がさないようにしながらよ~く炒める
4.
ほかの野菜類も加えて炒めたらトマト缶を加えて煮込む。ケチャップを加え最後にツナ缶を入れて混ぜ合わせコショウで味を整えます
5.
ゆでたパスタにソースをかけてパルメザンチースをかけます。
https://cookpad.com/recipe/936313
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