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赤色がきれいな 梨の赤ワイン煮
by chikappe
秋、生で食べてもおいしい梨ですが、こんな食べ方をすると目先も変わってまたおいしくいただけます。
コツ、ポイント
ぐつぐつ煮立てると、崩れる可能性があるので、弱火で優しく煮てね❤梨から水分が出てくるので焦げ付かないとは思いますが、心配でしたら水かワインを途中で足してください。砂糖の量はお好みで変更してください。我が家は甘さ控えめです。
材料
梨
5個
赤ワイン
浸るくらい
砂糖
1/4カップ~
レモン果汁
好みで適量
このレシピの生い立ち
あちこちから梨をいただいて頑張って食べているのですが、どうしても食べきれません。少しずつ傷んできてしまって生のままでは見た目もちょっとなぁ…という梨を救済です。
1.
梨は皮をむいて芯を取り除き、8等分くらいの大きさのくし形に切ります。鍋に並べます。
2.
梨が浸るくらいのワインを鍋に注ぎ、砂糖を振り入れます。火にかけます。
3.
沸騰したら落し蓋をして弱火に火を落とし、10分くらい柔らかくなるまで煮ていきます。
4.
柔らかくなったら火を止めて、そのまま冷めるまで鍋の中に入れておきます。
5.
追記 レモン果汁を好みで最後に加えると、酸味が加わって味が締まります。
https://cookpad.com/recipe/937046
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