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柚子コショウ入り肉団子鍋★ショウガ風味
by 村咲ゆかり
ショウガ入りの鶏がらベースの醤油スープと、柚子コショウ入り肉団子がピリッとビールに合います♪
コツ、ポイント
ショウガが苦手な方は、ショウガ抜きで作っても美味しいです★
材料
(3~4人分)
長ネギ
1本
水煮ささがきゴボウ
1袋
にんじん
1本
木綿豆腐
半丁
しめじ
1/2パック
鶏ミンチ
300g
卵
1個
ショウガ
1カケ
柚子コショウ
大さじ2
●顆粒鶏がらスープ
大さじ2
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ5
このレシピの生い立ち
さむ~い季節に、からだがポカポカになるお鍋を食べたかったので。
1.
鍋の1/2くらいまで水をはり、●の材料を加えてひと煮たちさせる。
2.
鶏ミンチに柚子コショウ、卵を加えて手で粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
3.
長ネギは斜め薄切、にんじんはささがき、ごぼうは水を切る、豆腐は一口大、ショウガは細切、しめじは石つきをとり手でほぐす。
4.
1のスープに3の材料を入れて火にかける、沸騰してきたら2の肉団子の種を、スプーンで落としながら入れる。
5.
蓋をして、火を通したら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/937922
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