ピーマンは横に切ると苦味がなくなって甘くなります!たれをたっぷり作ってご飯と一緒にモリモリ食べましょう!
コツ、ポイント
☆たねにマヨネーズを入れると、油が入ってジューシーなハンバーグになります。☆たれを作る前に焼いた油を取り除かないと、たれと油が分離してベタッとしたハンバーグになります。
このレシピの生い立ち
ピーマンがたっぷり食べたくて考えました~
1.
☆ピーマンを切る
横に3等分する。(繊維を断つことで苦みがなくなる。)
2.
☆たねを作る
たれ以外の材料をすべてボールに入れて混ぜる。(玉ねぎは生のまま入れると食感がいい。)
3.
☆ピーマンに詰める
ピーマンを置いた時、盛り上がるくらいたねをギュウギュウに詰める。(焼いたら肉が縮まるため。)
4.
☆焼く
盛りあがった肉の部分から焼き、焼き色が付いたらひっくり返して、焼き色が付いたら弱火にして蓋をする。
5.
☆たれにからめる
中まで火が通ったら、いったん取り出して、ペーパーで焼いた油をとり、たれを煮詰めて、戻してからめる。
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