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さつまいもモンブラン。~おうちで手抜き~
by がっこいぶり
今回は市販のロールケーキでお手軽にモンブランを作っちゃおう!もちろん手作りのロールケーキでも♪
コツ、ポイント
ロールケーキはもちろん手作りだと一層素敵!かぼちゃでカボチャクリームのモンブランにしても。
材料
(6個分)
ロールケーキ
6切れ(今回はローソンのもっちりロール使用)
■
さつまいもクリーム
さつまいも(茹でて裏ごししたもの)
100g
砂糖
10g
ラム酒
小さじ1
生クリーム
50g
牛乳
30g
■
ホイップクリーム
生クリーム
100g
砂糖
10g
バニラエキストラ
少々
■
トッピング
マロングラッセor渋皮煮、甘露煮など
適宜
金粉
適宜
粉糖
適宜
このレシピの生い立ち
どうしても大好きなモンブランが食べたくて。でもさつまいもが大量にあったので。
1.
さつまいもクリームの材料をボウルに入れてハンドミキサーでツノがたつまで泡立てモンブラン口金をつけた絞り袋に入れる。
2.
別のボウルにホイップクリームの材料を加えてツノが立つまで泡立て丸径の口金をつけた絞り袋に入れておく。
3.
ロールケーキの上にマロンを乗せる。さらになホイップクリームを絞りその上にサツマイモクリームを絞る。
4.
さつまいもクリームの上から茶漉しで粉糖をふるう。
5.
余ったホイップクリームを乗せて、半分にカットしたマロンをのせる。あれば金粉をのせるとゴージャス!
6.
搾り出しにちょっと失敗。。。
https://cookpad.com/recipe/938816
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