炒り大豆と市販のキャラメルで~♪ザクッ、ホロッと香ばしいビスコッテイー風クッキーです★成型は気にせず、ガシガシ焼いてね♪
コツ、ポイント
1センチ幅にカットする時、キャラメルが溶けてべたつき、生地もほろほろと崩れやすいと思いますが、丁寧になんとなく一塊にする感じでOKです。再度焼くので焼き上がると、しっかり固まります。不細工でも味があるカントリー風クッキーの完成です★
このレシピの生い立ち
とにかくヘルシーなおやつが一番でしょ?
1.
炒り大豆とナッツ類は130度で10k分弱、空焼きしておく。キャラメルは5ミリ程度に切っておく。
2.
ボウルに薄力粉、BP、グラニュー糖をざるで振るいながら、入れる。そこへ溶いた卵を入れて、ざっくり混ぜる。
3.
具材を入れて、一塊にする。オーブンは180度に余熱。
4.
天板にオーブンペーパーを敷き、生地をなまご型に広げ、180度で20分、焼成。
5.
一旦、オーブンから取り出し、生地の荒熱をとる。オーブンは150度に余熱。
6.
生地を幅1センチにカットし、150度で15分ずつ、両面焼く。
7.
ケーキクーラーの上で完全に冷まして、お召し上がりください。
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