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レモンで爽やか☆さっぱりと白子の酒蒸し
by tama~
煮つけもおいしいですが、レモンでさっぱりとたくさん白子が食べられます。 おつまみにもおかずにも。
コツ、ポイント
①で酒は有塩の物を使いました。無塩なら、お塩を少し。 大きさにもよると思うので、蒸し時間は調整してください。 レモンひとふりがなければ、レモン果汁でも。 レモンひとふりだと、旨みもあるような気がして、それだけでもおいしいです。
材料
(2人分)
白子(今回は鮭)
2本
酒
適量
ポッカ「レモンひとふり」
適量
塩
お好みで
醤油
お好みで
このレシピの生い立ち
白子をポン酢で食べる事が多かったのですが、レモンもいいんじゃないかと思って。
1.
白子は、血を取り除き、食べやすい大きさに切り、耐熱の深皿や小鉢に入れて、酒を振りかける。
2.
鍋にお湯を沸かして、①を入れ、布きんやキッチンペーパをかけた蓋をして、中火で5分程。火を止めてそのまま冷ます。
3.
食べるときに、レモンひとふりをかけてどうぞ。 お好みで、お塩や醤油をプラスしても。
4.
ポッカレモン100です。
https://cookpad.com/recipe/939242
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