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♡鶏肉と大根の煮物
by マリコム
鶏ムネ肉と大根の節約レシピです めんつゆで濃すぎずじっくりこってり
コツ、ポイント
3の段階では水が少なくてうまくアクがすくえないので、4ですくいました 大根は崩れるくらい柔らかいのが好きなので、下茹での段階でだいぶ煮ています
材料
(2人分)
鶏ムネ肉
100g
大根
1/3本
●めんつゆ
大さじ3
●しょうゆ
大さじ1
●酒
80cc
●砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に置き去りにされた鶏ムネ肉と大根で一品つくりました
1.
大根は2cmくらいの厚さに切り、面取りして4等分。 ひたひたのお湯で下茹でする。 鶏肉は一口大に切る。
2.
大根が竹串を刺してお好きな柔らかさになったらお湯を捨てる。
3.
大根の入った鍋にひたひたの水(60ccくらい)、鶏肉を入れ中火で煮る。
4.
鶏肉の色が変わったら●を入れ、アクを取って弱火で10分ほどコトコト煮る。
https://cookpad.com/recipe/940730
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