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簡単すぎる常備菜。お豆のカレーピクルス
by くみんちゅキッチン
大豆水煮缶を使うのでとても簡単。 お弁当の副菜やおつまみにも! ポクポクあっという間になくなっちゃいます♪
コツ、ポイント
清潔なビンに詰めれば、開封しても冷蔵庫で1週間はじゅうぶん保ちます。 ピクルス液があまったら、キュウリやニンジンなどお好きな野菜をつけてみてください。 おすすめは新たまねぎのスライス!
材料
(作りやすい分量)
大豆水煮(ミックスビーンズやお好きな豆でOK)
200g
酢
1/2カップ
水
1/3カップ
砂糖
大さじ4と1/2
カレー粉
小さじ1
塩
小さじ1
にんにく(スライスして)
1かけぶん
赤とうがらし
1本
ローリエ
1枚
このレシピの生い立ち
和風にも洋風のおかずにも合う、箸休めが作りたかったので。 甘口カレー味で子供も食べてくれます☆
1.
とうがらしは半分にちぎって中の種を出す。 ステンレスの鍋に豆以外の材料すべてを入れ、沸騰して1分したら火を止める。
2.
ビンに豆をつめ、3の液を豆が完全にひたるまで注ぎ入れ、熱いうちに蓋をしたら完成! 翌日から食べられます♪
3.
※すみません! 材料から砂糖が抜けてました! 訂正しておきました。 作ってしまった方、ごめんなさい(ToT)
https://cookpad.com/recipe/941120
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