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おからde。炒り豆腐
by とうにゅう パン
卯の花も 美味しいけど たまごを絡めたら あら けっこう いけるかも。
コツ、ポイント
豆腐は、水分が多いので 煮込むのに 時間がかかりますが、おからだと 汁を吸いやすいので 短時間で できます。
材料
(3~4人)
おから
200g
たまご
2個
玉葱
中半分
ニンジン
1/3本
ねぎ
半分
ごぼう
お好みで適量
だし汁(水 だしの素)
150~200㏄ 小さじ2
めんつゆ
大 2~3
しょうゆ
大 1弱
さとう
大 1
みりん
大 1
炒め用油
適量
このレシピの生い立ち
おからの たまご丼を作りたかったのが 炒り豆腐に変わりました。
1.
たまねぎは半分を三分の一に切 三㍉位の厚さに切ります ニンジンは いちょうぎりにします。ねぎ ごぼうは、こぐちぎりに
2.
ねぎ以外の 野菜を さっと炒めます。 次に おからを加えて1分位炒めます。
3.
だし汁と調味料をいれます。弱火で煮込みます。 *おからは 汁を吸いやすいので水加減を調節してください。
4.
煮詰まってきたら 卵を まわし入れて さっくりと 混ぜます。 卵に 火が通ったら ねぎを混ぜてできあがり
https://cookpad.com/recipe/941514
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