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タレが絶品★生ハムとサーモンの★生春巻き
by CrazyLife
春雨入れません!よりサラダっぽく。何本でもパクパクいけます。タレは絶品で生春巻きの他に餃子にも合います。
コツ、ポイント
①手順3くらいの時点で、次のライスペーパーをぬるま湯に入れるとちょうど良い。 ②生ハム・スモークサーモン以外には定番の【エビ】も合います。 ③パクチー(香菜)が苦手なら、【大葉の千切り】でもOK。
材料
ライスペーパー
1袋
生ハム
適宜
スモークサーモン
適宜
レタス
5~6枚
長ネギ
1本
カイワレ
1パック
キュウリ
1本
パクチー
2~3株
コショウ・・・あればクレイジーソルト
適量
ぬるま湯
適量
■
■タレ
レモン汁(市販品でOK)
大さじ2
ナンプラー
大さじ2
砂糖
大さじ1
鷹の爪
2~3本
このレシピの生い立ち
10年くらい前に完全に自己流で、個人的嗜好のままに作りました。意外に人気があります。
1.
レタス・キュウリは千切り。長ネギは白髪ねぎに切って。パウチーは食べやすい大きさに。カイワレは根を落として。
2.
大きなフライパンやボウルにぬるま湯を入れて、ライスペーパーを1枚沈めて柔らかくなったら取り出し・・・
3.
キッチンペーパーや布巾の上にのせて、軽く水気を拭き取り。手前に野菜、真ん中あたりにサーモンか生ハムをのせて・・・
4.
コショウ(あればクレイジーソルト)を軽く振り。 春巻きと同様に巻いて行く。
5.
中に空気が入っていると、食べたときにフカフカするので、空気が入らないようにきつめに巻く♪
6.
タレの材料を混ぜて。鷹の爪は種を出してからハサミで細く輪切りにして。
7.
タレをつけていただきます!
8.
アメブロにもレシピリンクしてますが。pino0104さんが作ってくれました。私のより美味しそうなので掲載♪
https://cookpad.com/recipe/942205
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