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白菜とあさりの蒸し煮♪
by るびにゃん
あっさりと白菜をあさりの旨味をたっぷり召し上がれ~♪ しょうがをプラスしてもいい感じです。 さっと一品できあがり~❤
コツ、ポイント
あさりの塩分だけで十分かも。。。 レモンを入れるので お醤油は、かなり控えめでいいと思います♪ うち、パパがメタボで塩分も制限してるので。
材料
(3人分)
白菜
1/4玉
あさり
200gくらい
お酒
大さじ1杯くらい
レモン汁(ポッカレモンでも)
大さじ1
お醤油
適宜
このレシピの生い立ち
白菜がいっぱいあったので。 あんまり調味料を使わない人なので アサリの旨味で味付けしたらどうかと。。。
1.
白菜をざくざく切ります。
2.
お鍋に芯を下に、葉っぱを上にするように入れます。 上からお酒を振ります。
3.
蓋をして、弱火で加熱します。
4.
白菜から水分が出てしんなりしてきます。 大体、10分程度でしょうか。。。 そこへあさりを投入して、蓋をします。
5.
あさりの口が開いたら、ざっと混ぜて、スープの味見をします。 塩加減を見て、お醤油を入れて、一煮立ちさせます。
6.
仕上げにレモンをふって、完成! ネギやパセリを振っても綺麗で香りもよくなります。
7.
くたくたになったので、3人に取り分けると白菜って、これくらいに凝縮。 でも、そのエキスは、余すことなく頂きます。
https://cookpad.com/recipe/944450
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