フリーズドライのフランボワーズを加えてちょっとかわいく♪
コツ、ポイント
バターは発酵バターを使用するとより芳醇な感じに仕上がりますが無塩バターでも。
このレシピの生い立ち
苺みるくパウンドってなんだかかわいい予感。。
1.
バターは常温にしておく。粉類はふるっておく。卵はよく解きほぐしておく。型に合わせてクッキングシートを敷いておく。
2.
ボウルにバター、砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。卵を少量ずつ10回位に分け入れその度に混ぜていく。
3.
コンデンスミルク、アーモンドパウダーを入れて更に混ぜる。篩った粉類を入れてゴムベラで切るようにして混ぜ合わせる。
4.
少し粉っぽさの残っている所にフランボワーズを手で砕きながら加え、牛乳、バニラエキストラを加えてさらに混ぜる。
5.
混ざったら、型に入れ表面をだいたい平らになるように入れ、型ごと布巾の上にトントン軽く落として空気抜き。
6.
予熱したオーブン170~180℃で約45分焼く。途中表面が焦げ付きそうになったらアルミホイルで覆ってね!
7.
竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり。型ごとさまして、完全に冷めたら型から出す。
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