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♪出し巻き卵焼き♪
by kaffun
小エビを入れた出し巻き卵です。ちりめんじゃこや刻んだわかめなどでも美味しく出来ます♪甘い卵焼きに飽きたら、これをどうぞ♪
コツ、ポイント
卵を水などで薄めると巻くときに破れたりするので、卵2個には大さじ1くらいの水がちょうどいいと思います。
材料
卵
2個
ネギ
2~3センチ(みじんぎり)
(万能ネギなら)
(1本くらい)
青海苔
小さじ1
小エビ(ちりめんじゃこ、わかめなど)
大さじ1
和風だし顆粒
小さじ1
水
大1
油(卵焼きを焼くときの油です)
適量
このレシピの生い立ち
甘い卵焼き専門だった私ですが、義母の作ってくれる卵焼きが美味しくて材料を聞いて作ってみました。
1.
材料を合わせ混ぜる。
2.
フライパンに油をいれ熱する。
3.
卵液を流しいれて、盛り上がってきた生地を箸でつぶす。
4.
一巻きから二巻きして奥に移動し、また卵液を流し、巻いた卵を持ち上げて その下にも液を流す。 全部終わったら出来上がり。
5.
※私は卵2個なら2回流して終わりです。
https://cookpad.com/recipe/945040
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