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コク旨☆ハンバーグのアボタルソース
by えみんちゅ*
★10/08/05話題入り★クリームチーズ入りのアボカドタルタルソースとソテーしたトマト、ハンバーグが絶妙に合います。
コツ、ポイント
行程③のアボカドの潰し具合はお好みで。
材料
(2人分)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2コ
たまご
1コ
ナツメグ・塩コショウ
少々
●パン粉
1/2カップ
●牛乳
大さじ3
トマト(小さめ)
1/2コ
○アボカド
1/2コ
○クリームチーズ
20g
○マヨネーズ
大さじ5
○牛乳
大さじ2
○ポッカレモン汁
小さじ1
○粒マスタード
大さじ1
★ケチャップ
大さじ3
★ウスターソース
大さじ2
★水
大さじ3
このレシピの生い立ち
いつもと違うハンバーグにしたかったので作りました。
1.
●は混ぜ合わせておく。玉ねぎは微塵切りにして炒めて冷まして豚挽き肉と卵・ナツメグ・塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
2.
ゆるく感じるかと思いますが●を入れたら大丈夫。●を入れてさらに捏ねます。
3.
○をボウルに混ぜ合わせておきます。アボカドは気持ち形が残る感じに。
4.
②を焼きます。この後フタをして焼きました。時短になります。両面焼いて串などで刺して澄んだ肉汁が出ればOKです。
5.
④をお皿に移して同じフライパンで★を入れとろみが出るまで煮詰めます。
6.
別のフライパンに、スライスしたトマトを油を少しひいて塩コショウして軽く焼き、ハンバーグに乗せ⑤をかけます。
7.
その上に③のアボタルソースをたっぷりかけて出来上がり♬♫ お好みでソースの上に黒胡椒をぱらっと。
https://cookpad.com/recipe/946004
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